Uncategorized

โยเกิร์ตที่เก็บไว้นาน …แลคโตบาซิลัส จะหายไปไหม ?? และโยเกิร์ตรสไหนมีแลคโตบาซิลัสเยอะที่สุด ?

โยเกิร์ตดั้งเดิมมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในด้านข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ของโยเกิร์ตได้ถูกค้นพบโดย Ilya Ilyich Metchnikov ว่าโยเกิร์ตมีประโยชน์และเขาได้ค้นพบแบคทีเรียในกระบวนการหมัก คือ Lactobacillus bulgaricus ในกระบวนการหมักโยเกิร์ตจะประกอบด้วยแบคทีเรียที่ผลิตกรด 2 ชนิด คือ Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus และ Streptococcus salivarius subsp. themophilus ซึ่งผลผลิตหลักที่ได้จากการหมักประมาณ 90% คือ กรดแลคติก ในการดำรงชีวิตของแบคทีเรีย นำไปสู่การเปลี่ยนแลคโทสเป็นกรดแลคติกและทำให้ค่า pH ที่ปกติอยู่ระหว่าง 4.2 – 4.6 ลดต่ำลง จึงเกิดเป็นรสเปรี้ยวเล็กน้อยนั้นเอง ซึ่งการที่ pH ลดลงนี้มีคุณสมบัติทำให้ตกตะกอนนมแล้วจับกันเป็นก้อน ซึ่งทำให้โยเกิร์ตมีลักษณะข้นและเนื้อแน่นระหว่างกระบวนการหมัก โปรตีนบางส่วนแตกตัวเป็นเปปไทด์และกรดอะมิโน ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นเป็นส่วนหนึ่งที่ได้จากการอยู่ร่วมกันของแบคทีเรีย 2 ชนิด ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของกันและกัน ในช่วงแรกของการหมัก และแบคทีเรียนั้นจะทำหน้าที่ในการย่อยโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งนั้นทำให้เราสามารถได้รับประโยชน์จากการรับประทานโยเกิร์ตนั้นเอง เราเคยสงสัยไหมว่า โยเกิร์ตที่เรารับประทานกันนั้น มีหลากหลายรสชาติ แล้วเราควรจะเลือกรับประทานรสไหนที่จะทำให้เราได้รับประโยชน์จากแลคโตบาซิลัสมากที่สุด เราได้นำการศึกษาที่ได้ศึกษาเกี่ยวกับแบคทีเรียในโยเกิร์ตที่เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาคือ 45 วัน ว่าในช่วงเวลานั้นกว่าที่โยเกิร์ตสุดอร่อยจะส่งถึงมือเรา เจ้าแบคทีเรียแลคโตบาซิลัสที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจะเป็นอย่างไร ยังคงหลงเหลือชีวิตมาจะถึงท้องเราหรือไม่ ต้องตามไปดูกัน ซึ่งในการทดลองจะวัดปริมาณกรดอะมิโนในโยเกิร์ต ซึ่งถ้าพบปริมาณมาก…

Continue Reading

Uncategorized

ภัยแล้ง ภัยธรรมชาติจากภาวะโลกร้อนที่เกิดจากฝีมือมนุษย์

ภัยแล้ง หมายถึง ภัยธรรมชาติที่เกิดจากการขาดแคลนน้ำในพื้นที่เป็นระยะเวลานาน ซึ่งมีอยู่หลายปัจจัยและหลายสาเหตุที่สามารถทำให้เกิดภัยแล้งซึ่งมีทั้งเกิดจากธรรมชาติและเกิดจากมนุษย์ ภัยแล้งนั้นถือว่าเป็นภัยธรรมชาติที่คนไทยต้องประสบปัญหาแบบนี้แทบทุกปี แต่เมื่อเวลายิ่งผ่านไปก็แสดงผลกระทบชัดเจนว่าภัยแล้งก็เริ่มทวีคูณขึ้นไปเรื่อยๆ จนหลายๆจังหวัดในประเทศต้องทนทุกข์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าทุกๆปี โดยไม่มีทางแก้ไข และที่สำคัญคือปีนี้จะเกิดภัยแล้งหนักขึ้นและยาวนานขึ้นมากกว่าทุกปีที่ผ่านมา จากข้อมูลที่ได้รับจาก กรมทรัพยากรน้ำ กระทรวงธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ที่ทางกรมได้วิเคราะห์ภาวะสถานการณ์ภัยแล้งจากปี 2552 และผลที่ได้มีถึง 40 จังหวัดที่จะประสบปัญหาการขาดแคลนน้ำ ซึ่งมีอยู่ 8 จังหวัดที่จะประสบปัญหาภัยแล้งมากส่วนใหญ่เป็นจังหวัดทางภาคเหนือ และมี 32 จังหวัดที่จะประสบปัญหาภัยแล้งในระดับปานกลางซึ่งส่วนใหญ่เป็นจังหวัดทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ คนที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดก็น่าจะเป็นของทางด้านเกษตรกรในประเทศโดยเฉพาะชาวนาผู้ปลูกข้าวที่ได้รับผลกระทบถึง 3.7 ล้านครัวเรือน ภัยแล้งส่วนใหญ่ในประเทศไทยนั้น เกิดจาก ฝนทิ้งช่วง ซึ่งฝนทิ้งช่วงนั้นหมายถึง การที่ฝนไม่ตกติดต่อกันเกิน 15 วันในช่วงฤดูฝน ภัยแล้งในประเทศไทยนั้นส่วนใหญ่จะสามารถเกิดได้อยู่ 2 ช่วงเวลา ได้แก้ ช่วงฤดูหนาวถึงฤดูร้อน และช่วงกลางฤดูฝน ซึ่งอยู่ที่ประมาณเดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคม ประวัติภัยแล้งในประเทศไทยแต่ละปีตั้งแต่ 2540 – 2550 (โดยนับเฉพาะพื้นที่ที่ประสบภัยแล้งจริงๆเท่านั้น) ในปี พ.ศ. 2540 – มี 64 จังหวัด 657 อำเภอ 4,924 ตำบลที่ประสบปัญหาภัยแล้ง ในปี พ.ศ. 2541 –…

Continue Reading

Uncategorized

5 Secord of Summers (5SOS) วงดนตรีหนุ่มฮอต แห่งแดนออสซี่

เรียกได้ว่า 5 Secord of Summers ได้กลายเป็นวงดนตรีบอยแบนด์ชื่อดังจากดินแดนแห่งจิงโจ้ ออสเตเรีย ที่พวกเขาได้ดังกระช่อนไปทั่วโลกแล้ว เนื่องจากแนวเพลงที่ฟังสนุกและ หน้าตาอันหล่อเหลา หมาดกวน และขี้เล่นของพวกเขา ทำให้พวกเขาครองใจหนุ่มๆสาวๆจากทั่วทุกมุมโลกไปแล้วก็ว่าได้ วง 5 Secord of Summers หรือชื่อย่อของวงคือ 5SOS ก่อตั้งขึ้นในปีค.ศ. 2011 โดยที่มี เด็กหนุ่ม 3 คนได้แก่ ลุค เฮมมิ่งส์ (มือกีต้าร์,นักร้องนำ), ไมเคิล คลิฟฟรอร์ด(มือกีต้าร์,นักร้อง) และ คารัม ฮูดท์(มือเบส,นักร้อง) ได้เข้ามหาลัยเดียวกัน(Norwest Christian College) แล้วได้มาร่วมวงกัน ในตอนแรกนั้นพวกเขาได้ทำเป็นวง cover เพลงดังๆหลายๆเพลง ซึ่งมีอยู่เพลงหนึ่งที่พวกเขาได้รับยอด view ถึง 600,000 view นั้นก็คือเพลง”Next to you” ของ Chris Brown นั้นเอง ต่อมาในช่วงเดือนนั้นเองที่พวกได้ชวนพี่ใหญ่ที่สุดในวงเขามาร่วมนั้นก็คือ แอชตันร์ เออร์วิน (มือกลอง,นักร้อง) ทำให้ 5 Secord…

Continue Reading

Uncategorized

กัปตันอเมริกา (Civil War) มหาศึกฮีโร่ระห่ำโลก เปิดศึกแตกแยกของเหล่าอเวนเจอร์

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเมื่อไหร่ก็ตามที่หนังฟอร์มยักษ์จากมาเวล เข้าสู่โรงภาพยนต์ในประเทศไทย มักจะต้องได้รับความสนใจและความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยยี่ห้อและคุณภาพที่การันตรีคุณภาพ ซัมเมอร์นี้ก็เช่นกัน ทางค่ายมาเวลได้ปล่อยไตรภาคที่ 3 “Captain America : Civil War กัปตันอเมริกา : ศึกฮีโร่ระห่ำโลก” มาให้แฟนกัปตันอเมริกาได้ชมกัน แต่ไม่ใช่แค่กัปตันเท่านั้น ในภาคนี้ได้รวบรวมเหล่าฮีโร่มาไว้เต็มจนลน จนอดใจไม่ไหวที่จะไปต่อคิวซื้อตั๋วรอชมที่โรงภาพยนต์เลยทีเดียว กัปตันอเมริกา หรือ สตีฟ โรเจอร์ ชายหนุ่มผอมแห้งผู้อยากเป็นทหาร จนถูกฉีดเซลุ่มซุปเปอร์ โซลเยอร์ (Super soldier) โดยกองทัพที่มีฮาเวิดร์ สต๊าค เป็นเจ้าของโครงการจนทำเขามีพละกำลังและร่างกายที่แข็งแกร่งมากกว่ามนุษย์ธรรมดาหลายเท่า และเขายังได้รับโล่ที่ทำมาจากแร่ไวเบร์เนี่ยม โลหะที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก ทำให้เขากลายเป็นฮีโร่ประจำอเมริกา ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เขาได้ใช้พลังของเขาในการต่อสู้กับเหล่าจักวรรดิของเรด สเกาล์ (Red Skull) เพื่อสันติสุขของสหรัฐอเมริกา กัปตันอเมริกานั้นกลายเป็นตัวละครยอดฮิตของผู้คนในยุคนี้มาก เนื่องจากมาเวล สตูดิโอ (Marvel Studio) ได้ปูฐานของภาพยนตร์ซุปเปอร์ฮีโร่ ได้อย่างแน่นหนา ซึ่งตอนนี้กัปตัน อเมริกานั้นได้ทำภาพยนตร์ออกมาแล้วถึง 3 ภาคด้วยกัน ประกอบไปด้วย 1)  Captain America : The First Avenger…

Continue Reading

Uncategorized

แอสตัน วิลล่า (Aston Villa) สิงห์ผงาดผู้กำลังจะหลับใหล

แอสตัน วิลล่า FC หรือ สโมสรฟุตบอล แอสตันวิลล่า ฟุตบอลคลับ หนึ่งในทีมที่เคยยิ่งใหญ่ในพรีเมียร์ลืค สโมสรตั้งอยู่ที่เมือง  เบอร์มิงแฮม ประเทศอังกฤษ มีคู่ปรับร่วมเมืองอย่าง เบอร์มิงแฮม ซิตี้ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ.  1874 ถือได้ว่าเป็นสโมสรที่อยู่มาอย่างยาวนานกับลีคผู้ดี ซึ่งในยุค 80 นั้นเรียกได้ว่าเป็นจุดที่พวกเขาได้สร้างปรากฎการณ์อย่างโชกโชน ด้วยการได้แชมป์ถ้วยบิ๊กเอียร์ หรือ ยูฟ่าแชมป์เปี้ยน ลีค ซื่งเป็นการแข่งขันของสุดยอดสโมสรในยุโรป  สถิติของพวกเขาถือได้ว่าสุดยอดมาก แชมป์ลีคดิวิชั่นหนึ่งหรือพรีเมียร์ลีคในปัจจุบัน 7 ครั้ง  เอฟเอคัพ  7 ครั้ง และลีคคัพอีก 5 ครั้ง พวกเขาคือทีมที่ยิ่งใหญ่มากในยุคนั้น พวกเขาคือทีมชั้นแนวหน้าของประเทศเลยก็ว่าได้ และเป็นทีมที่สร้างสถิติไม่เคยตกชั้นไปเล่นลีครอง(เดอะ แชมป์เปี้ยนชิพ) เลยแม้แต่ครั้งเดียว แอสตัน วิลล่านั้นก่อตั้งขึ้นโดยสมาชิกเริ่มแรกเกิดขึ้นจากการรวมตัวของบุคคลภายในโบสถ์ที่มีชื่อว่า แอสตัน วิลล่า แวสลีแยน (Aston Villa Wesleyan) สมาชิกที่รวมกันในตอนแรกมีทั้งหมด 12 คน พอเข้าสู่ยุคที่วงการฟุตบอลอังกฤษเปลี่ยนแปลง นั้นก็คือการได้เปลี่ยนชื่อลีคสูงสุดของประเทศจาก ดิวิชั่นหนึ่ง กลายเป็น พรีเมียร์ลีค ที่ดูแลด้วยสมาคม ฟุตบอลอังกฤษหรือ FA…

Continue Reading